La alimentación saludable y el nivel socioeconómico: Voces de los jefes de hogar

Resumen

La presente investigación fue realizada con el objetivo de interpretar las voces de los jefes del hogar en cuanto a la alimentación y el nivel socioeconómico de sus familias en una comunidad de Barquisimeto Estado Lara. Esta investigación está adscrita al enfoque cualitativo, utilizando técnicas propias del método etnográfico. La información fue recabada a través de la observación participante y entrevistas semi-estructuradas. Una vez obtenida la información se procedió a analizarla a través de la categorización de las entrevistas para posteriormente realizar la interpretación y consideraciones finales. Esto generó como resultado que las familias de dicha comunidad presentan problemas de alimentación graves debido a que tienen un muy bajo consumo de proteínas, frutas y vegetales y que a su vez esto se relaciona con el alto costo de los alimentos y que además a los jefes de hogar no les alcanza el sueldo que obtienen en sus trabajos formales y por eso algunos han tenido que buscar otras maneras de obtener ingresos adicionales