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Resumen
El desarrollo local desde la práctica de los huertos familiares y escolares está vinculado a políticas públicas del Gobierno venezolano relacionado con la agricultura urbana, generando en esta investigación un plan de acción en la zona rural Capachalito, Municipio Tovar, Estado Aragua, para mejorar la calidad de vida de sus habitantes, incentivando a representantes, estudiantes y docentes a retomar la práctica de huertos escolares, dentro del Programa de Alimentación Escolar (PAE), apoyando los postulados de soberanía y seguridad alimentaria. Epistemológicamente se sustentó en el Paradigma Socio Crítico desde la perspectiva de Habermas (1987), con enfoque cualitativo, método de Investigación Acción Participativa (IAP) apoyado con la observación participante. El procesamiento de información se realizó mediante la clasificación, nudos críticos y síntesis categorial para construir estrategias de acción y evaluación de experiencias, permitiendo destacar la importancia del desarrollo endógeno y la agricultura sustentable comunitaria, para rescatar los saberes tradicionales vinculados a la siembra de huertos familiares y escolares.
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